硬蛋白質利用研究施設

第３０回硬蛋研セミナーを下記の様に開催したします。
硬蛋研の関連研究に関する内容を含む学部や大学院の講義の場合、講師の先生のご許可を得まして今回も硬蛋研セミナーとしております。ご興味のある方は、是非ご参加頂ければと思います。

開催日時：２０１０年１２月２日（木）１３時〜１７時
場所：農学部１号館１１
講義タイトル：「細胞外マトリックス蛋白質、特にコラーゲンについて」
講師：ニッピバイオマトリックス研究所　　服部　俊治　所長

第３０回　硬蛋研セミナー　講演内容

細胞外マトリックス蛋白質、特にコラーゲンについて

（株）ニッピバイオマトリックス研究所
服部俊治　所長

多細胞動物は必ずコラーゲンを持っている。
コラーゲンは細胞外に存在して動物の体の骨組みを構成するだけでなく、細胞膜上の受容体を通じて細胞の生理機能の調節も行い、細胞の外から内、内からの外へのシグナル分子としても働くことが知られてきた。
またこの蛋白質の工業的な利用法についても紹介したい。

１. 蛋白質とは何か。アミノ酸について。
２. アミノ酸重合体としての蛋白質の性質　コラーゲンとアルブミン　実験
３. 蛋白質の高次構造について　実験
４. コラーゲンとゼラチンの機能（細胞接着について）
５. コラーゲン、ゼラチンの製造法、産業利用法

参考書：コラーゲン物語　科学のとびら　藤本大三郎/東京化学同人　など